— PARTENARIAT CULINAIRE
DIMANCHE SERVICE x PBC :
GÂTEAU AU CHOCOLAT ET À LA BIÈRE
GÂTEAU AU CHOCOLAT ET À LA BIÈRE
Projet : Afin de faire découvrir au public la polyvalence de la bière, Paname Brewing Company a décidé de s'associer avec Dimanche Service, une influence du monde culinaire pour réaliser une recette incluant la bière comme ingrédient principal.
Date : 2021
Recette :
INGRÉDIENTS :
* 40 cl de bière IPA, LAGER ou autre de chez Paname
* 40 g de chocolat
* 70 g de cacao
* 220 g de beurre
* 300 g de sucre de canne
* 4 oeufs
* 240 g de farine
* 1 càc de levure
* 300 g de fromage blanc
* 80 g de sucre glace
* Copeaux de chocolats
ÉTAPES :
01. Préchauffer votre four à 170.
02. Chauffer 60g de cacao avec 10 cl de bière dans une petite casserole à feu doux, ajouter ensuite 40 g de chocolat tout remuant continuellement et verser 30 cl de bière supplémentaire.
03. Mélanger 220g de beurre et 300g de sucre de canne, incorporer les oeufs un à un et ajouter votre mélange bière/chocolat.
04. Tamiser ensuite 240g de farine avec 1 à c de levure tout en mélangeant délicatement.
05. Beurrer un moule avant de verser la préparation et c’est parti au four pour 50 mn !
06. Place à la garniture, Fouetter 300g de fromage frais avec 80g de sucre glace. Une fois que le gâteau est cuit, attendre qu’il refroidisse un peu avant de démouler.
07. Étaler la garniture au-dessus avec des petits copeaux de chocolat, ou même des fruits, des noix ou autre :)
* 40 cl de bière IPA, LAGER ou autre de chez Paname
* 40 g de chocolat
* 70 g de cacao
* 220 g de beurre
* 300 g de sucre de canne
* 4 oeufs
* 240 g de farine
* 1 càc de levure
* 300 g de fromage blanc
* 80 g de sucre glace
* Copeaux de chocolats
ÉTAPES :
01. Préchauffer votre four à 170.
02. Chauffer 60g de cacao avec 10 cl de bière dans une petite casserole à feu doux, ajouter ensuite 40 g de chocolat tout remuant continuellement et verser 30 cl de bière supplémentaire.
03. Mélanger 220g de beurre et 300g de sucre de canne, incorporer les oeufs un à un et ajouter votre mélange bière/chocolat.
04. Tamiser ensuite 240g de farine avec 1 à c de levure tout en mélangeant délicatement.
05. Beurrer un moule avant de verser la préparation et c’est parti au four pour 50 mn !
06. Place à la garniture, Fouetter 300g de fromage frais avec 80g de sucre glace. Une fois que le gâteau est cuit, attendre qu’il refroidisse un peu avant de démouler.
07. Étaler la garniture au-dessus avec des petits copeaux de chocolat, ou même des fruits, des noix ou autre :)
